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더위야 물러가랏! 무더위 대비책은 이열치열(以熱治熱) 보양식?!

어느덧 봄은 사라지고 초여름 같은 더운 날씨가 이어지고 있는데요. 벌써부터, 커피숍에는 차가운 빙수 상품들이, 할인마트에는 아이스크림 50% 할인을, 그리고, 대형 수박 등장까지 했더군요. 철저한 여름 더위의 대비인 것 같죠? 하지만, 이렇게 차가운 음식으로만 여름을 맞이하다 보면, 속이 상하기 쉽죠. 특히, 건강 적신호의 첫번째가, 찬 것을 많이 먹었을 때 설사로 나타나잖아요.

그래서, 여름철 더위 때문에 더 많이 먹게 되는 '차가운 음식' 들은 속을 시원하다 못해서, 고통스러움을 주기도 하죠. 옛말에 틀린 말이 없다고 하잖아요. 우리 조상님들이 말씀 하셨던, '여름' 하면, '이열치열(以熱治熱)' 아니겠습니까?

이열치열(以熱治熱)

더운 여름에는 신체 내부 장기의 혈액순환이 적어지고 체표부 위주로 혈액순환이 이루어지기 때문에 신체 내부의 온도는 저하하게 된다. 따라서 보신탕, 삼계탕과 같은 열성이 있는 음식을 먹게 되면 몸 속을 따뜻하게 덥히고 체표부와의 소통도 원활하게 이루어져 더위를 쉽게 이겨낼 수 있다.

덥다고 찬 음식을 자꾸 먹으면 인체 내부가 더욱 차가워져서 복통설사를 하거나 열이 체표쪽에만 집중 되어 더욱 더위를 이기지 못하는 악순환이 계속된다.. 삼복더위에 선풍기바람조차 없는 허름한 한옥에서 땀을 뻘뻘 흘리며 먹는 이열치열의 식문화에는 더위를 이기고자 하는 지혜가 숨어있는 것이다.


그래서 이번 포스트에서는 여름철에 챙겨먹으면 건강에도 좋고, 여름철 더위 물러가랏! 할만한 음식들로 간단히 소개해 볼까 합니다. 아직, 여름의 시작은 아니지만, 경계선 정도는 와있으니, 미리미리 '이열치열'의 지혜가 들어가있는 음식을 알아두면 좋을 것 같아요.


한국 대표 이열치열(以熱治熱) 보양식은?

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제가 소개해드리고 싶은, 한국의 대표 여름 보양식은, 삼계탕 인데요. 하지만, 보통의 삼계탕을 뛰어넘는! 바다의 용왕이 즐겨 먹었다는 해신탕을 소개해드리려고요. 해신탕(海神湯)이란, 바다의 임금 용왕이 즐겨먹었다는 전설에서 유래한 음식으로 전복삼계탕을 일컫는데요. 각종 한방 재료를 10시간 동안 푹 고아낸 국물에 활전복과 영계, 세발낙지가 들어간 고급 삼계탕으로 보시면 된답니다.


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삼계탕 < 전복 삼계탕 < 해신탕, 이런 순서로 업그레이드 된 것이죠. 초복, 중복, 말복, 이렇게 복이 터지는 여름인데, 건강에도 복을 넣어주는 건 어떨까요? 해신탕! 보기만해도, 건강건강! 문구가 날라오는 듯해요.


일본 대표 이열치열(以熱治熱) 보양식은?

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일본의 대표 보양식 하면, 장어구이 라고 해요. 일본에서는 '장어의 날'이 지정되어 있을 정도로 오랜 인기를 얻고 있는 대표 음식인데요. 장어 효능을 따져본다면, 장어에는 단백질과 비타민, 미네랄이 풍부해서, 여름철 보양식으로 손색이 없다고 해요. 특히, 정력음식으로도 알려져있지만, 남자들에게만 효력이 있는 것이 아니라, 여자분들에게도 좋다고 하죠. 바로, 피부 미용에 으뜸이라고 해요.

여름의 무더위도, 꺾어낼수 있는 힘을~ 장어에게서 얻어보는 건 어떨까요? (근데, 장어꼬리에도 피부 미용에 좋은게 있는걸까요? 눈치싸움의 시작!)


중국 대표 이열치열(以熱治熱) 보양식은?

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중국의 대표 여름 보양식은, 바로 '불도장'이라고 하죠. 특이한 이름에, 화려한 맛을 가지고 있다고 전해들었는데요. 불도장은, 우리나라의 '삼계탕'에 해당하는 중국의 대표적인 보양식인데요. 여름철 스태미나에 좋은 다양한 고급 식재료가 많이 들어 있어서, 몸을 보양하는데 최고라고 해요.

저는 아직 못먹어본 고급 보양식이에요. 어떤 맛일지는 모르겠지만, 들어본 이야기로는! 장어 만큼의 열이 몸에서 돈다고 하더라고요. (사진 옆, 냥냥이 만큼..저도 침이 꿀꺽!)


여름 더위를 이겨내는 대표 한중일 보양식 어떠신가요?

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한중일 대표 보양식 어떻게 보셨나요? 이열치열 음식으로서 한점 부끄러움이 없는 것 같은데 말이죠. 그리고, 다행인 것은, 삼계탕, 장어, 불도장, 이 세가지 한중일 음식이, 주위 음식점에서 찾아 먹을수 있다는 점이에요. 단, 고급화된 해신탕은 가격이 나가더라고요. 요즘은, 건강을 챙길수 있는 음식이 많이 나와있지만, 그래도! 대표 음식은 하나 꼭 찾아서 먹으면 좋을 것 같아요. 

다가오는 여름더위를 이겨낼수 있을까~ 고민하지 마시고, 맛있는 보양식으로 건강을 미리미리 챙겨두시는 것도 좋을 것 같아요. 건강한 여름 맞이가 되시길 바래보며, 오늘의 이야기를 마무리해봅니다.


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더워지는 날씨 속에, 한결같은 사랑을 받는 음식이 있죠. 바로 '냉면'이 아닐까 생각됩니다. 다가오는 여름, 뜨거운 햇살 속에 흐르는 땀방울 마저 가라앉히게 하는 시원한 냉면의 맛 세계! 오늘 맛집추천 해 봅니다. 안암동 고대 맛집, '서울 쌈 냉면' 아시나요? 저번에 '녹지운동장'을 갔다오는 길에 눈여겨 봐뒀던 음식점인데요. 저녁 5~7시쯤이었던거 같습니다. 어느 음식점이나 손님이 있는 시간이라지만, 이 곳 냉면집은 줄서서 학생들이 기다리고 있었습니다. 평소에 냉면에 대한 포만감을 느껴보지 못했던 저에게 일대 사건과도 같은 만남이라고 얘기하고 싶네요. 왜, 사람들이 많이 몰렸었는가? 고기집에서 나오는 냉면이 아닌, 냉면집에서 나오는 고기를 먹어보신다면, 오늘부터 이곳에서 줄서서 기다리시게 될꺼라 생각됩니다. 안암동 고대 맛집 '서울 쌈 냉면' 자세히 소개해드리겠습니다.  



제가 방문했던 날은, 5월 18일(화) 오후 3시였습니다. 비가 억수같이 내리던 서울하늘이 생각나는 날이죠. 집안 어디에도 음식이 보이지가 않고, 배는 고프고, 주머니 사정은 씁쓸하고, 무엇을 어디서 먹을까~고민하던 찰나에, '고기'가 무척 땡겼습니다. 하지만, 비싼 고기 값을 생각하면, 발걸음이 옮길수가 없었죠. 그때! 냉면 먹으면, 고기가 나온다는 '서울 쌈 냉면'이 생각이 났답니다. 평소에 고기~고기를 외치는 저이기때문에, 이 가게는 마른땅에 빗방울이라 해야겠죠.



물냉면, 비빔냉면 가격은 각각 4,500원! 냉면에 숯불고기를 싸먹는 독특한 맛! 처음 이가게를 만나게 된 계기는 '고기'와 '가격' 이었지만, 지금 이 포스트를 올리면서 생각나는 것은, 냉면으로 가득 차고 있습니다. 가게 내부도 냉면의 맛만큼, 무척 깔끔하고, 시원합니다. 한번 먹으면 자꾸 생각이나고, 생각만으로도 입안에서 침이 마구마구 돌게되는 물냉면+ 비빔냉면 + 고기 사진입니다. 느껴보시고, 땡기시면, 바로 지금! 달려가 보시는게 어떠신가요?



물냉면 사진입니다. 살얼음이 동동 입안이 개운해지는 시원한 육수가 일품이에요. 살살 비셔서, 가위로 쑥싹쑥싹!
계란자는 냉면의 마지막 자존심이죠. 매콤하게 다 먹고, 한입에 얌냠 하는것이 냉면에 대한 예의 아니겠습니까~
저는 너무 매콤한 건 못먹기에, 물냉면으로 시켰지만, 물냉면도 머리 속에 땀방울 맺히는 매콤함이 으뜸이었습니다.




비빔냉면의 모습입니다. 오후~사진으로는 매콤함이 못느껴지시겠죠? 이걸 먹은, 사람들은 다들 따뜻한 육수 3컵씩
마시게 된는것 같아요. 이걸 먹은 여자친구는 반혼수상태였지만,
'다데기양을 줄이지 말고 드셔야 제대로 된 맛을 느낄수 있다'는 문구로 인해서 비빔냉면의 진정한 맛을 혼신을 다해 느껴주셨답니다. 저도 3,4번 먹고 육수 2컵 먹었네요.
옆테이블로 그랬지만, 다들 혀바닥을 내밀고 열을 식히시면서 먹는 모습이 최고~ 그렇지만, 자꾸 생각나는 맛입니다.


우선, 이 가게를 들리시게 되시면, 가게 내부에 붙여있는 안내문을 잘 읽고, 냉면시식을 하셔야 해요. 자칫 저희들 처럼, 마음가짐 똑바로 못하고 먹다보면, 속이 상할수도 있답니다. 매콤한 비빔냉면을 여자친구가 선택해서 먹을 때면, 자신의 물냉면을 건내주는 '냉면에 대한 예의'를 보여주시는 것도 좋을 하네요. 와우-
  




고기가 땡겨서 왔던 냉면집의 서비스, 숯불 고기의 모습입니다. 손님들이 많은 시간에는 오랫동안 기다려야 한다는 문구도 있었지만, 저희가 갔을 때는, 비오는 날씨에, 오후 3시라는 한가한 시간대를 이용했기에, 음식을 먹는 기다림 따위는 없었습니다. 숯불 고기는, 기름기가 조금 많아서, 잘 짜내서 냉면과 함께 싸서 드시면 맛이 아주 좋답니다. 그리고, 잘 구어진 거라, 그냥 고기만 먹어도 좋습니다. 고기의 단점은 아니고요, 그냥 삼겹살 처럼 한점씩 쫙 나오는 걸..기대했던 저의 못난 생각이 걸렸답니다. 냉면집에서 고기를 준다는 매력요소, 정말, 특이하고 좋지 않나요?



물냉면과 비빔냉면, 그리고, 숯불고기 한접시 사진으로 담았습니다. 여름은, 역시 '냉면'이라 생각되네요.
저렴한 가격에 맛있는 냉면에, 숯불 고기 한접시까지 나오니, 1석 2조, 금상첨화 라고 생각됩니다.

안암역(고대병원앞) 2번 출구로 나오셔서, 길 따라서 직진 하시면, 검정색 간판의 '비야'라는 부대찌개 가게가 보입니다. 그곳에서 좌측(왼쪽) 길로 들어가시면, '서울 쌈 냉면' 가게가 있습니다.

02-969-4610 '서울 쌈 냉면'

'이화여대'에도, '숙대입구'에도 있다고 합니다. 역시, 맛집은 어딜가나 있나보네요. 잘나가는 대학가의 저렴한 맛집, 오늘은 '냉면'에 입맛이 땡기신다면, 이곳을 선택하시면 후회 없을꺼라 생각됩니다. 강추 음식점, 제 포스트가 도움이 되셨길 바라며, 오늘 하루도 건강하고, 즐거운 하루가 되세요. 읽어주셔서, 감사합니다.


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